西藏藜米-真正的有机认证藜麦！
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【每日食谱】无奶无蛋无面粉藜麦面包
“藜麦是营养价值非常高的谷物, 应用在面包上当做早餐或点心, 会有不同于面粉面包或米面包的风味, 并且很有饱足感.”
用料
西藏有机藜麦：90g
海盐：适量
无铝泡打粉：适量
水：适量
1. 西藏有机藜麦有三种颜色 (红, 白, 黑), 这次做蛋糕选择口感最好的白藜麦
2. 泡水30-60 分钟, 原食谱只有15分钟, 但我觉得泡久一点, 料理机比较好搅拌
3. 沥干水分
4. 将藜麦倒入料理机里, 陆续加入海盐, 无铝泡打粉, 和80g 的水
5. 用料理机搅拌直到呈现糊状. 藜麦很小, 家里的料理机比较大台, 相对地做的份量也需要稍微多一点, 否则很难搅到糊状.
6. 将藜麦糊倒入不同的烤模, 烤箱温度设220度烤25分钟
7. 将将! 藜麦面包出炉了! 这款面包属于比较扎实的口感, 所以需要加泡打粉让它比较松软, 这样才能稍微发高一点. 这份食谱做了几次, 发现用小一点的烤模, 烤酥一点, 烤出来的味道很香, 比较不会有土味, 照片右边较大的面包, 因为烤的时间没有再久一点, 就比较容易有土味
8. 这份面包食谱全部都是用藜麦做成, 没有添加任何的米粉或其他粉类, 所以扎实, 我把它当成法国切片面包来吃, 上面放上喜欢的蔬菜. 当做是早餐或是点心来吃, 都非常有饱足感.
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